湖南红薯加工设备-家用红薯加工设备-河南老大薯业机械诚信商家

老大薯业机械生产薯类加工设备已有多年的历史，是一家***薯类深加工设备研究、制造的厂家。

从实践出发不断完善追求产品质量及技术创新，重视设备的研究和开发

现有主导主品：一系列红薯淀粉加工生产线，洗薯机、破碎机、分离机、精滤机、除沙机、旋流站、脱水机、烘干机、搅拌机、粉丝机、粉皮机等，主要由薯类淀粉设备、粉条粉丝设备等多个品种

还可根据具体情况定制，一年质保，适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产。

马铃薯粉条加工工艺流程

选料提粉:选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀粉。

配料打芡:按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

传统工艺是加矾和面:按100公斤淀粉，0.2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%~50%之间，面温保持在40℃左右。现在已不再适用加矾。

沸水漏条:先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，四川红薯加工设备，当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

冷浴晾条:将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5~10分钟，取出后架在3~10℃房内阴晾1~2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。

打捆包装:含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。

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还可根据具体情况定制，一年质保，适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产

口水直流，教您用红薯淀粉怎么做酥肉

　　红薯中的***B1等多种***，家用红薯加工设备，为维持***健康所必需。红薯淀粉中的钙和镁，大型红薯加工设备，可预防骨质疏松症；钾具有降l低血压的作用。现在很多餐厅后厨和家里烧菜的时候，都会用到它，现在红薯淀粉已经成为餐桌上的调味剂了。

　　炸酥肉、炸丸子这些东西想必很多人都吃过吧，其实也会用到红薯淀粉。尤其是酥肉，小编特别喜欢吃，以前都是看着大人在灶台边做，现在自己学会了也能自己做来吃，想学家常酥肉作法，小编带领大家做一遍，简单的步骤在下面。

　　裹糊用红薯淀粉和全蛋液在好不过了，炸的时候不会溅油，炸好外酥里嫩，不会发硬，尤其复炸第二遍后，直接吃又酥又香停不下嘴。

　　1.肉切成条，厚约3毫米左右。

　　2.肉片放入大盆，加入一半的盐和现磨花椒粉，抓匀盖保鲜膜腌制，天热可放冰箱。

　　3.红薯淀粉中磕入鸡蛋，大致搅拌均匀。一开始会有很多的小疙瘩，没关系，盖保鲜膜静置20分钟，然后搅搅，如果还有疙瘩就再静置再搅，让红薯淀粉充分吸收蛋液。

　　4.调好的裹糊浓稠，可以顺利滴落，但滴落后纹路不会马上消失，这个状态挂糊***好，包裹很均匀，入油锅不会滴散。

　　5.加入另外一半的盐和花椒粉，拌匀。

　　6.将腌好的肉片倒入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆。

　　起油锅，烧至6成热，保持中偏小火，下肉片，一定要一片一片的放，别一坨就下去了，肉片入锅数数3到5个数会浮起就是油温合适了，一锅也别炸太多，可以分次炸，炸的时候注意翻面。

　　炸至两面微黄的时候捞出沥油，如果是用来煮砂锅或者蒸、烩等二次加工的吃法，这样就可以了，吃不完的可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者冷冻。如果吃干炸的，等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再复炸至颜色金黄即可，直接干炸的酥肉***好吃。

　　红薯还能***肌肤老化。红薯中的绿原酸，红薯淀粉可***被认为能导致出现雀l斑和老人斑的黑色素的产生。

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　小编教你如何区分红薯淀粉和面粉

　　红薯淀粉你认识吗？面粉你又认识吗？如果是红薯淀粉和面粉放在一起，你能区分开哪个是红薯淀粉，哪个是面粉吗？如果你不知道应该怎么进行区分，作为精制红薯淀粉厂家，教大家一起来学习一下红薯淀粉和面粉的区别。

　　1、性质：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。

　　2、成分：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的***;淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

　　3、外观：面粉相对于淀粉来看，偏微黄;红薯淀粉非常的洁白，色泽上更纯。

　　4、手感：用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑;而淀粉会有涩l涩的感觉，小型红薯加工设备，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。

　　5、烹饪：面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等);淀粉一般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。

　　6、作用：淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道;面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用。

　　7、用途：面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物，而红薯淀粉相对来讲，用途比较局限。